photo Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi

-, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine

Référence CSP: O023251/218000869 Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'oeuvre et de desserts ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ; - réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; - préparer des boissons (chocolat, café, thé...). - SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ; - participer aux commissions des menus ; - réaliser le service aux postes froids et chauds ; - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ; - élaborer des menus comportant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique afin de respecter l'objectif du Grenelle de l'environnement. -[...]

photo Musiques actuelles : Les 10 ans de Freeswap

Musiques actuelles : Les 10 ans de Freeswap

Concert, Concert

GUERET 23000

Le 09/10/2021

Un énorme paquet cadeau pour les dix ans de Freeswap ! Depuis 10 ans, l’association Freeswap nous fait découvrir les plus incroyables talents de la scène électro. Présents sur les Nuits d’été, omniprésents par des mix festifs lors des grandes et petites manifestations de la vie culturelle guérétoise, Swan Achard et ses complices nous ont fait découvrir les richesses de cette culture. Pour leur dix ans, ils ont invité Armoni (violon, chant et electro), ID.FIX (batterie, violon et électro), Mu (live électro) et Grand Soleil. Des ateliers ouverts à tous et gratuits seront proposés durant toute la journée. Coproduction la Guérétoise de spectacle Samedi 9 octobre dès 13h. concert à 20h30 à la Quincaillerie. Sur Réservation : freeswap@hotmail.fr Gratuit la journée. 5 € la soirée

photo Festival Jazz à la Sout

Festival Jazz à la Sout

Concert, Concert

EVAUX LES BAINS 23110

Le 09/10/2021

Guitar Brothers : François Fournet, Christophe Davot et Nicolas Peslier se connaissent depuis près de trente ans. Avec leurs guitares, ces trois amis ont sillonné les routes du Jazz et du Blues en France et en Europe au sein d’orchestres prestigieux. Avec François Fournet, Christophe Davot, Nicolas Peslier (guitares), Gilles Chevaucherie (contrebasse), Simon « schuffle » Boyer (batterie) Salle La Source - Plein tarif : 15€ - réduit et adhérent : 11€ - gratuit jusqu'à 12 ans - billetterie en ligne

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The Krazy Kapers

Concert, Concert

BOUSSAC 23600

Le 22/10/2021

A l'occasion du 23ème Festival d'automne en Creuse de Jazz à la Sout Deux pavillons, dix cordes, trois pistons, une coulisse et un archet, mais qu'est-ce donc ? Ce sont les Krazy Kapers pardi ! Inspirés des magnifiques formations co-dirigées par le cornettiste Bobby Hackett et le tromboniste Vic Dickenson, les Krazy Kapers mettent les petits pavillons dans les grands et swinguent sans retenue, sans anche ni batterie. Ces quatre compères font briller cuivres et cordes et s’appuient sur un ambitieux répertoire qui met à l’honneur Duke Ellington, Sidney Bechet, Jimmie Noone, Bill Coleman ou encore Benny Carter. Loin de s’arrêter à une esthétique déterminée, l’idée ici est avant tout de s’approprier certaines des plus belles compositions du jazz classique, à travers cette atypique et ambitieuse formation. Quand premier piston et meilleure coulisse se tirent la bourre, se tutoient, se charrient et se complètent, alimentés par une rythmique sans faille ni complexe, voici les Krazy Kapers ! Avec Jérôme Etcheberry (trompette), Benoît de Flamesnil (trombone), Félix Hunot (guitare), Raphaël Dever (contrebasse) 20h30 - Salle polyvalente - Plein tarif : 15€ - Tarif réduit : 11€[...]

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Ian Paice & Purpendicular

Concert

LA SOUTERRAINE 23300

Le 25/11/2021

Venez profiter d’une occasion unique de revivre tous les grands classiques de Deep Purple au son du groupe Purpendicular, rythmés par le mythique Ian Paice. Considéré comme l'un des meilleurs batteurs de tous les temps, il fait figure de légende sur la scène Rock. Pilier du groupe Deep Purple qu’il n’a jamais quitté depuis ses débuts, ce musicien made in UK a su imposer, dans le monde des batteurs, un style novateur entre frappes appuyées et technique redoutable. Adepte du roulement à une main, ses solos de batterie resteront gravés dans les oreilles de ses fans. Il a commencé la musique avec l’apprentissage du violon, mais à l’âge de 15 ans c’est vers la batterie qu’il se tourne. Sa méthode¿? Imiter les plus grands, qu’il entend à la radio, s’inspirant notamment de légendes du Jazz comme Gene Krupa ou encore Buddy Rich. À partir du milieu des années 60, Ian Paice joue dans de nombreux groupes locaux. En 1968, lors d’un concert en Allemagne à Hambourg, Ritchie Blackmore, un guitariste déjà respecté le repère et lui demande de venir rejoindre son nouveau groupe qui va rapidement devenir le mythe que l'on connaît aujourd'hui : Deep Purple. Genre : Musique Date/horaire :[...]

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